新开便利店如何安排员工的排班

新开便利店如何安排员工的排班

 

 零售业确定员工的排班,也就是出勤计划,都会遵循一个大的原则,那就是,需要根据本店在平常时间、周末、节假日,以及一天当中各个时间段的客流量大小,来安排员工的出勤计划。不少零售业,不同的季度,营业时间都会有不同,最明显的是冬夏两季的时间调整。而对便利店来说,根据顾客安排好排班是一项很重要的工作。

作为新开的便利店 ,要想安排好店员的排班,应从以下几个方面入手。

1.明确店员的工作分工;

2.记录每天的客流情况,根据客流情况确定排班时间;

3.摸索出适合自己店面的工作程序;

4.兼顾员工的个人及家庭情况;

5.建立自己的工作标准。

明确店员的工作分工

虽是便利店 ,麻雀虽小,五脏俱全。 便利店要正常运转,商品的进销存过程都需要有人来具体负责。从商品采购、验货收货、理货、收款、盘点、以及是否还有对外的送货服务都需要明确。如果员工全盘负责店内的一切工作,还需要与周围的环境结合起来考虑,附近有无银行,附近是否是流动人口集中区,当天的营业款项如何处理,都需要考虑。

如果你作为业主,又是店长,全天都在店里面管理,店员只是负责收款。是一种安排方式,如果只有两个店员在店里负责店面运营,又是另一种情况。你自己每天都在店里负责管理,当天的营业款是店员直接存入银行,或者店面就在车站码头附近,流动人口多,出于安全上的考虑,店里就不适合只安排一个员工全权负责,最好有三个人同时在店里,才好照料生意。

记录每天的客流情况

店里的管理措施和手段,直接影响着用工效率。有无POS系统、监控系统,有无比较先进和信息化的管理手段,将直接影响到营业情况的统计。只有通过一个月左右的运作试验,才能大致了解便利店平常时间、周末、节假日的客流情况,才好有针对性地进行排班。

摸索出适合自己店面的工作程序

要结合小店的顾客特点,因客而变,摸索店面运作的工作程序。在营业前、营业中和营业结束后,都需要必须完成哪些工作,才能保证店面的正常运转。

兼顾员工的个人及家庭情况

便利店与大型超市不同,大型超市的运作,更多地是靠“机制”,靠管理;便利店因人少,管理投入都不到位,更多的是靠“人治”,更需要讲人性化管理,要充分兼顾到员工的个人需要,不能与员工的个人时间发生持续的冲突。如员工有自己的社交活动时间,或者要接送小孩上学,每天上下班的路途远近与交通方便性,需要尽量的满足。尊重员工的个人需求,才能换来员工的工作投入意愿,大幅降低管理难度,提高工作效益。

建立自己的工作标准

便利店里的员工,不像大型超市里的员工那样分工明确,更多的是要求“一岗多能”,店里的许多工作,是需要全体员工都能完成的。如商品的收货验货、收款、损耗处理,顾客投诉处理,商品盘点等。作为业主,你就应在这些方面做好管理和培训上的准备,建立起自己的工作标准。

具体排班:须根据顾客的时间来确定员工的上班时间。

假设员工交通方便,就近上班。要根据便利店所在的商圈、目标顾客来确定排班情况。举例来说,如果学校是800开始上学,1200中午放学,下午1400上学,1700放学,办公区上班时间是8301730,中午12001330休息;政务区是早上9点上班,中午1200-1400休息,下午17:00下班。

总之,零售业的出勤情况,是由自己的顾客决定的,而不是业主决定的,出勤情况必须围绕顾客来进行调整。

 
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